Сервер пресс - релизов:::Программное обеспечение для государственных, муниципальных и бизнес - структур:::Отраслевое решение «БЭСТ-5.Питание»: к новым СанПиН – во всеоружии!Версия для печати
Сервер пресс - релизов
 Каталог участников
  Рейтинг участников
 Последние пресс - релизы
 Поиск
 Личный кабинет
 Регистрация
 Условия регистрации
 Избранное
 Бонусы
 Внедрение и Поставка
 Новинки
Рейтинг TOPB2B
АРЕНДА РЕКЛАМНОГО КОМПЛЕКСА
Сервер Деловых Сообщений
Портал 'Обеспечение Бизнеса'
Инновационный портал
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация

Отраслевое решение «БЭСТ-5.Питание»: к новым СанПиН – во всеоружии!
В отраслевом решении «БЭСТ-5.Питание» реализован перечень требований, изложенных в новом государственном подзаконном правовом акте – СанПиН 2.3/2.4.3590-2О. Данные нормы и правила, нацеленные на повышение пищевой безопасности населения, вступают в действие с 1 января 2021 года.

СанПиН 2.3/2.4.3590-2О «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32, будут применяться до 1 января 2027 года. В отличие от ранее действовавших узкоспециализированных СанПиН для общественного питания, новые СанПиН охватывают вопросы управления питанием всех социальных и возрастных категорий граждан. Иными словами, новые СанПиН регламентируют общественное питание как взрослого, так и детского контингента, включая воспитанников детских садов, учащихся школ и колледжей, пациентов больниц, инвалидов и лиц, пребывающих в социальных и специализированных учреждениях.

Следовательно, в результате введения в действие данного документа, ряд прежних СанПиН либо частично, либо полностью утрачивает свою силу. Так, например, теряют свою актуальность СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». В свою очередь, в СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» перестают быть актуальными главы XIII-XVI и приложения 4-15. Питание детей, находящихся в медицинских стационарах, согласно новому документу, должно быть организовано при помощи системы стандартных диет с учетом основного заболевания пациентов, как это предписывает Минздрав РФ.

Одной из особенностей нового нормативного документа в части, касающейся планирования питания, является отсутствие специализированной формы технологической карты. В то же время в документе указывается на необходимость использования ГОСТ 31987-2012 «Технологические документы для общественного питания». Другое, не менее важное нововведение затрагивает форму планового меню (меню приготовляемых блюд), в котором уже не требуется отражать данные о содержании витаминов и минеральных веществ. Вместо этого предлагается указывать сведения о калорийности, белках, жирах и углеводах. Однако, в отчетной форме, приведенной в приложении №10 («Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная)»), фигурирует более широкий перечень витаминов и минеральных веществ, чем тот, что был предусмотрен в прежних СанПиН, ориентированных на школы. Как и ранее, среднесуточные наборы продуктов, даются за день в целом, но исключительно с весом нетто. Нормы «Суммарные объемы блюд по приемам пищи» (приложение №9) при введении новых СанПиН приобретают универсальный характер: теперь они будут действовать для всех, а не только для дошкольных учреждений. Кроме того, в новых СанПиН отсутствуют понятие меню-раскладки и требование использовать специальные рецептурные сборники в организации детского питания.

Что касается отраслевого решения «БЭСТ-5.Питание», то оно располагает всеми необходимыми инструментами для планирования и учета питания в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-2О и не нуждается в доработках для отражения в нем постулатов данного нормативного документа. Так, в решении изначально поддерживаются необходимые формы технологической и технико-технологической карт, структура которых описана в ГОСТ 31987-2012. Плановое меню (оно же меню приготовляемых блюд) может быть составлено на разные циклы, в том числе и из расчета на две недели, а его форма не противоречит СанПиН 2.3/2.4.3590-2О. Как предписано в новых СанПиН, среднесуточные наборы продуктов учитываются по нормам «нетто» за любые периоды. Контроль химического состава потребляемых блюд осуществляется практически по такому же перечню витаминов и минеральных веществ, который приводится в СанПиН. И, наконец, решение контролирует нормы для массы блюд в разрезе приемов пищи.

Таким образом, пользователи отраслевого решения «БЭСТ-5.Питание» легко перестроят учет под новые нормативы и требования, вступающие в законную силу в будущем году.
Дата размещения: 2020-11-26

Контактное лицо: Юлия Жюкене
Контактный e-mail: Отправить письмо
URL: http://www.bestnet.ru
Описание деятельности:
Разработка ПО для автоматизации учета и управления
Подробнее о компании Компания 'БЭСТ'

Другие пресс - релизы компании:
Отраслевое решение «БЭСТ-5.Питание»: к новым СанПиН – во всеоружии!
«БЭСТ-5.Питание» оберегает здоровье каждого пациента Детской Республиканской больницы Бурятии
Большелогский центр помощи детям успешно использует «БЭСТ-5.Питание»
Сахалинская школа оценила работу программы «БЭСТ-5.Питание» на пятерку
Карабулакская городская больница успешно внедрила «БЭСТ-5.Питание»
Детский городок «Салют» поставил программе «БЭСТ-5.Питание» оценку «отлично»
Центр профилактики и борьбы со СПИД Краснодарского края готов к работе в системе маркировки лекарств
В системе БЭСТ-5 реализовано ведение электронных трудовых книжек
Новое решение «БЭСТ-5.Кассир и маркировка»: к учету маркируемых товаров - в полной готовности!
Отраслевое решение «БЭСТ-5.Питание»: новое успешное внедрение в Пскове

Другие 5 пресс-релизов в разделе Программное обеспечение для государственных, муниципальных и бизнес - структур:
Электронных подписей всё больше: как за ними уследить в рамках организации?
Качественное обслуживание с NEURONIQ Очередь
Проникновение искусственного интеллекта зависит от инвестиций в ИТ-инфраструктуру и специалистов
Новое в МФЦ Амурской области: интеграция с реестром инвалидов, СМС-оповещение, обновление портала
Техносерв Cloud и Деметра-Холдинг – многоплановое сотрудничество
Электронных подписей всё больше: как за ними уследить в рамках организации?
Маркировка обуви в ТД «КАМА»
Техносерв Cloud поддерживает дистанционную работу «Мирогрупп Ресурсы»
Качественное обслуживание с NEURONIQ Очередь
В системе ГАРАНТ появились новые возможности
«Металл Профиль» расширяет палитру популярного покрытия Ecosteel®
Видеокурс по новациям 2021 года для финансистов и бухгалтеров: встречайте год во всеоружии!
Проникновение искусственного интеллекта зависит от инвестиций в ИТ-инфраструктуру и специалистов
Первая на AV-рынке система коммутации и распределения 8K от Extron
Новое в МФЦ Амурской области: интеграция с реестром инвалидов, СМС-оповещение, обновление портала
«Балтийский лизинг» продолжает принимать заявки на условиях программ Минпромторга РФ
Техносерв Cloud и Деметра-Холдинг – многоплановое сотрудничество
Линейка цветов Valori пополнилась ещё одним оттенком
Утверждены национальные стандарты по виртуальным испытаниям, разработанные ООО «НИИ «АСОНИКА»
«Техносерв» вошел в тройку лидеров рынка ИТ-услуг
Сервер пресс - релизов:::Программное обеспечение для государственных, муниципальных и бизнес - структур:::Отраслевое решение «БЭСТ-5.Питание»: к новым СанПиН – во всеоружии!
Сайт построен по технологии ТАПИР.
© SBN 1999-2021 admin@b2bsbn.ru, webmaster@b2bsbn.ru